Frankräich ass e Land dat weltwäit unerkannt gëtt, souwuel fir seng schéin Landschaften wéi och fir säin aussergewéinlechen Afloss op d’Moud. Mä dat ass net dat eenzegt wat dëst Land identifizéiert, well de franséisch Gastronomie Et ass ee vun de gréissten an unerkannten op der Welt.
D’geographesch Positioun, zesumme mat der grousser Zuel vun Techniken benotzt an der Franséisch Kichen mécht vill nennen et der Basis vun Kichen. Also kënnt Dir schonn eng Iddi kréien wéi interessant dësen Deel vum franséische Patrimoine muss sinn.
Mat eis an der Entwécklung vun dësem Artikel a verléift mat dëser wonnerbar Gastronomie duerch d’ typesch franséisch Platen. Nee!oder Dir kënnt et verpassen!
Franséisch Gastronomie
Mir all wëssen wéi berühmt et ass. Kichen vu Frankräichfir seng elegant Platen a variéiert Zutaten. Et huet esou e groussen Impakt op d’kulinaresch Welt an op aner Kulturen, datt zënter 2010 et als immateriellt kulturelle Patrimoine vun der Mënschheet ugesi gëtt.
typesch Platen vu Frankräich si hunn de Ruff raffinéiert an divers ze sinn, well all Regioun vum Land seng eege Charakteristiken huet. Zum Beispill, am Südosten ass d’Kichen duerch de Gebrauch vu villen Oliven, Tomaten a feine Kraider charakteriséiert, mat engem kloren italieneschen Afloss. Wärend am Norden, Schweinefleesch a Kartoffel gi vill méi benotzt.
D’Wourecht ass, datt vum Mëttelalter bis zur Revolutioun, de traditionell franséisch Kichen Et huet e Bild geformt, deen et vill Prestige ginn huet. Och haut, vill Professionnelen a flotte Restauranten ronderëm d’Welt schaffen weider a beméien sech un déi originell Rezepter trei ze sinn an dee Prestige z’erhalen.
Dofir de Haaptcharakteristike vu franséische Platen sinn:
- Faarf Hellegkeet.
- Staark a provokativ Aromen fir d’Sënner ze verbesseren.
- Attraktiv an elegant Plating.
- Vill vun hire Platen ginn a klenge Portiounen zerwéiert.
Bescht typesch Platen vu Frankräich
Elo wou Dir e bësse méi iwwer franséisch Gastronomie wësst, ass d’Zäit komm fir Iech eng Lëscht vun beschte typesch Platen vu Frankräich.
1. Quiche Lorain
Et ass ee vun de meescht unerkannt Platen vu Frankräich, an ursprénglech aus der Lorraine Regioun, no bei der Grenz mat Däitschland. Vun dësem Plat sinn Dausende vun Aarte vu Quiche an Ofleiungen mat Zutaten aus anere Regiounen erstallt ginn.
Awer d’Originalrezept baséiert op engem Kuerfdeeg oder Kuerfdeeg, dat mat Crème fraîche gefëllt ass, wat an einfache Wierder frësch Crème ass. Och mat enger Pancetta mat Muskat a schwaarze Peffer an Eeër.
Den intensiven an eenzegaartege Goût deen aus der Mëschung vun dësen Zutaten resultéiert erkläert firwat et ee vun de bekanntste Platen vun dëser Kultur ass.
2. Suppe à l’oignons
Dëse Plat ass ganz einfach, well et an enger ganz schwiereger Zäit an der franséischer Geschicht, der Franséischer Revolutioun, erfonnt gouf. Souwuel virun a während der Revolutioun hunn d’Fransousen eng schwéier Hongersnout erlieft an hate wéineg Zutaten zur Verfügung.
Dofir hu si mat nëmmen e puer Stécker Brout, karamelliséierte Zwiebel a Fleeschbrittchen et fäerdeg bruecht dës lecker ze kreéieren representativ Plat vun der franséischer Regioun.
3. Coq au vin
Eng vun de Saachen déi am meeschten erausstécht Franséisch Kichen, ass d’Benotzung vun Zutaten wéi Wäin fir hir Virbereedungen. De coq au vin, ass a ganz populär Stew a FrankräichAn et huet eng wierklech interessant Geschicht.
Et gëtt gesot datt déi Persoun, déi dëst Plat erfonnt huet, e Kach no beim Julius Caesar war, an datt hien him während der Eruewerung vu Gallien begleet huet. Ee vun de franséische Resistenzler huet hinnen als Zeeche vun der Kraaft an der Ausdauer vun hire Leit e Poulet geschéckt, an dee Poulet gouf fir d’éischte Kéier benotzt fir de bekannte Stew ze preparéieren.
Dëse Geriicht, nieft dem einfachen, ass zimmlech räich an ënnerscheet an der franséischer Regioun, et ass just Poulet mat Wäin, am léifsten Franséisch. Natierlech gëtt et mat enger grousser Villfalt vun Zutaten ergänzt, wéi Rüben, Karotten, Gromperen, Knuewel, Zwiebel, asw.
4. Bouillabaisse oder Bouillabaisse
Bouillabaisse ass a typesch Provence Plat, obwuel et a ville Regioune ronderëm d’Welt verbreet ass. Den Numm Bouilabaise kënnt aus de franséische Wierder boullir, dat heescht kachen, an abaisser, dat heescht niddereg.
Dësen Numm bezitt sech op d’Aart a Weis wéi dëst Geriicht virbereet gëtt, well all d’Ingredienten iwwer héich Hëtzt gekacht ginn fir ze waarden bis se verdicken an de Goût ophuelen fir et ze senken nodeems et gekacht ass.
Et gi vill Aarte vu Bouillabaisse aus verschiddene Beräicher vum Land, mat liicht Ännerungen. Dëse Plat gouf am Ufank vun aarme Fëscher virbereet, déi net vill Zutaten haten fir ze kachen, awer haut ginn Honnerte vun Fëschaarte benotzt.
5. Macaroons
Et ass kee Geheimnis datt Frankräich e ganz schéint, faarwegt a moudescht Land ass, an Dir kënnt dës Showiness och a senge Platen fannen. Macarons, ass ee vun den aussergewéinlechsten Platen aus Frankräichwell et e leckeren Dessert ass, gefëllt mat Rahm.
Dëse franséischen Emblème, ausser datt et duerch seng Faarf ganz schéin a markant ass, gëtt nëmme mat Mandelen, Mëllech an Eeër gemaach. A nodeems se gekacht sinn, gi se mat Crème gefëllt. Ouni Zweiwel, eng franséisch Delikatesse, déi Dir net verpassen kann.
6. Croissanten
Et ass total onméiglech Franséisch Platen ze ernimmen an ee vun de bekanntste Platen op der ganzer Welt ze verloossen, wéi de Croissant. Dëst ass normalerweis Deel vum Alldag vun de Fransousen, well et normalerweis zum Frühstück giess gëtt, obwuel et och zu all Moment verbraucht ka ginn.
Et ass onheemlech datt Dir mat just Pâtisserie a Botter esou eng Delikatesse kritt. Exquisiteness a Weichheet déi Deel vun der Magie vun dëser Gastronomie ass.
7. Galette des Rois
Eng gutt Manéier franséisch Kultur kennen ze léieren, a gläichzäiteg ee vun de schmaachen beschte franséisch Kichen PlatenEt ass d’Galette des Rois ze probéieren. Dëse Plat ass synonym mam Fest vun der Epiphanie.
D’Rezept kënnt aus enger réimescher Traditioun bekannt als Saturnalia, dat war de Festival an deem de Sonnegott a Saturn veréiert goufen. An dësem war et üblech, e Kuch ze preparéieren, an deem eng Boun bannen agesat gouf. Da gëtt déi glécklech Persoun, déi d’Boun an hirer Kuchstéck krut, de Kinnek vun der Feier.
Dëse Brauch gëtt weider an dësem Plat ëmgesat, an och no der Chrëschtentwécklung vun der Feier bleift se weider bal intakt. Dofir an der Franséisch Gastronomie a seng typesch Platendëst ass ee vun de beléifsten Dir fannt.
8. Inten confit
Dëst ass en anere Plat dee grousst Gewiicht an der Representatioun vun der traditionell Kichen Franséisch. A wéi säin Numm seet, gëtt et mat Inten gemaach, wat ee vun de meescht benotzte Fleesch an der Franséisch Kichen fir d’Virbereedung vu verschiddene Platen.
Duck Confit ass ee vun de exquisite Platen déi Dir um extensiv Menü fanne kënnt, dee Frankräich huet. A seng Virbereedung ass e relativ laange Prozess, well eng antik traditionell Methode gëtt nach ëmmer benotzt fir se ze preparéieren.
D’Been vun der Int ginn iwwersprangen a gelooss fir ongeféier 36 Stonnen ze raschten. Nodeems all dës Zäit eriwwer ass, wat dem Rezept säin Touch gëtt, gi se an hirem eegene Fett pochéiert a servéiert.
9. Aligot
Dëse Plat benotzt als Basis en aneren vun de meescht benotzten Zutaten an der franséischer Gastronomie, d’Kartoffel. Aligot ass eng Gromperepuree déi mat onreife Kéis gemëscht gëtt, normalerweis Cantgal oder Laguiole.
Déi Nimm vun der typesch Platen vu Frankräich normalerweis hu ganz interessant Bedeitungen, an den Aligot ass e gutt Beispill. Gutt, « Aligot » heescht « eppes », an dëst Plat huet eng ganz bescheiden Hierkonft, well et war dat wat d’Mönche fir Leit an Nout servéiert hunn.
Et ass üblech fir Aligot als Begleedung fir aner franséisch Rezepter ze fannen.
10. Beurre blanc
Wann Dir no dat Bescht vun der franséischer Kichen sicht, musst Dir d’Beurre Blanc oder d’wäiss Botter probéieren. Dës Zooss gëtt normalerweis mat all Typ vu Fësch oder Muschelen gemëscht, awer et ass haaptsächlech mat Hake gemëscht.
De Beurre Blanc gëtt mat Botter gemaach, gemëscht mat Wäisswäin a Schalotten. Seng Hierkonft war ganz pittoresk well se behaapten datt et duerch Feeler erstallt gouf. Hie gouf zu Saint Julen de Conceller gebuer, vun den Hänn vum Clámense Lefeuvre. Ween war Duerfkäch, deen huet eng Béarnaisezooss preparéiert, awer hatt huet vergiess en Ee derbäizesetzen an esou ass dës Zooss entstanen.
Et gi vill aner representativ Platen vun der franséischer Kichen, awer wa mir se all ernimmen, wier d’Lëscht ze laang. Haut hu mir nëmmen dës zéng Echantillon vun gedeelt typesch Platen vun der franséischer Gastronomie. Wann Dir e virwëtzeg Goût vun neie Rezepter sidd, probéiert ee vun de Platen déi hei erwähnt sinn an Dir wäert verléift mat dëser räicher Gastronomie.