Nieft dem Sushi: entdeckt déi typeschste Platen vu Japan

Typesch Platen vu Japan wéi den sushi a Ramen sinn weltwäit bekannt. Wéi och ëmmer, et sinn nëmmen zwee Placke vun engem extensiv japanesch gastronomesch Kultur voller Goûten a kulinaresch Techniken, déi verléift sinn mat lokalen an Auslänner ronderëm de Globus.

Et ass ganz heefeg een (oder e puer) gutt japanesch Restauranten an all Stad an Europa ze fannen, sou datt Dir net méi an d’Land vun der Rising Sonn muss reesen fir authentesch lokal Kichen ze schmaachen.

Reest mat eis op enger ofwiesslungsräicher Streck fir ze entdecken wat d’ meescht traditionell an typesch Platen vu Japan, sou kënnt Dir trauen hinnen ze froen, wann Dir e japanesche Restaurant besicht an verloossen de Confort Zone ugebueden vun der sushi an all seng Varianten (nigiri, hosomaki, uramaki, temaki, futomaki, etc.).

Sushi

Déi typesch japanesch Plat stäerkste unerkannt an der Welt ass de sushi, Sou vill sou datt et méiglech ass Adaptatiounen vun dësem Plat typesch fir e puer Länner ze fannen.

Et gëtt virbereet mat Reis gekacht mat Reiswäin, Salz, Reis Esseg an Zocker. Nori Algen ginn och als fundamentalt Element benotzt fir de Reis ze halen.

Wann Dir frot fannt Dir verschidden Aarte vu sushi ënnerschiddlech souwuel a Virbereedung an Zutaten.

Eng vun den Zorte vu sushi bekanntste sinn d’Maki, dës Stécker, déi mat Nori Seewier bannen oder baussen gewalzt ginn.

Dës Zort Sushi ass a Kategorien ënnerdeelt wéi Temaki (kegelfërmeg Sushi)Futomaki (méi décker wéi normal Sushi) an Uramaki (Rollen mat Rais op der Äussewelt, amplaz Nori Seewier).

Et gëtt och de oshidéi preparéiert gëtt de Räis an d’Sushi Fëllung an eng hëlze Press setzen. Op dës Manéier kritt all Stéck, dat un e Kuch erënnert, eng attraktiv quadratesch Form sushi.

Endlech gëtt et de nigiri. Et gëtt virbereet andeems Dir e laangt Stéck Reis mat enger Form ähnlech wéi déi vun engem ovale mécht. Op der Spëtzt vum Räis gëtt e Stéck Gewierz bäigefüügt, dat haaptsächlech Fësch oder Meeresfrüchte ka sinn. Wann et ze schwéier ass, gëtt et derbäi engem Nori seaweed Band datt d’Struktur vun der ënnerstëtzt nigiri.

Onigiri

Déi onigiri Et ass eng aner vun den typesche japanesche Platen déi Dir sécher wësst. Si Rais Bäll déi si si mat Geméis, agemaachtent Plum, Fësch oder Fleesch gefëllt.

Den Onigiri ass mat engem Stéck Nori Mier bedeckt fir Aroma an e bessere Grip op d’Produkt ze bidden.

Dir kënnt se an all japanesche Restaurant fannen a si bezuelbar.

Tamagoyaki

Eng aner vun den typesche Platen vu Japan ass de tamagoyakie Liewensmëttel datt ni vermësst während Frühstück oder giess bestëmmte Rouleau vun sushi.

Et ass eng déck Omelett déi mat Eeër, Dashi Bouillon an Zocker virbereet gëtt.

Wann et gekacht ass, rullt et op eng Roll, deem seng Funktioun ass d’Konsistenz vun der Omelett ze bidden.

Eng aner vu senge Charakteristiken ass datt et eng rechteckeg Form huet a mëll an der Textur ass.

Okonomiyaki

Okinomiyaki gehéiert zu de meescht traditionell an typesch Platen a Japan. Dës Aart vun Omelette gëtt mat wéineg Zutaten gemaach: séiss Gromper, Weess Miel an Eeër. Eng waarm Eisenplack gëtt fir séier Kachen benotzt, also op de Plazen, wou se hir hunn teppanyaki A Siicht kënnt Dir wahrscheinlech gesinn wéi se dëse komplette Plat preparéieren.

Dir kënnt et bestellen mat der Kombinatioun vun Zutaten déi Dir léiwer hutt. E puer vun hinnen kënne Geméis, Fleesch, Meeresfrüchte, Schnéi, Garnelen a Kéis sinn.

Weider, Saison mat de Saucen déi Dir léiwer wëllt, grad wéi Mayonnaise an okonmiyaki Zooss. Et endet mat katsuobushidéi mat der Hëtzt vun der Ausbau krabbelt a bewegt.

Sashimi

Déi sashimi Et ass eng aner vun de Klassiker vun der japanescher Gastronomie.

Et besteet aus roude Fësch a Muschelen an dënn Stécker geschnidden. Et gëtt mat Saumon, wäisse Fësch, Bluefin Thun an aner Arten virbereet. Seng perfekt Schnëtt ass nëmmen bannent erreechen vun groussen Itamaes, oder Kichecheffe vun sushi.

Et gëtt mat Sojazooss a Wasabi begleet fir säi Goût ze markéieren.

Och mat Ingwer zerwéiert fir de Gaum ze botzen nodeems Dir all Stéck geschmaacht hutt an de Goût vum nächste besser erkennt.

Et ass en einfachen Plat, wou dat Wichtegst e gudde Schnëtt ass, d’Qualitéit vum Fësch a seng Frëschheet.

Yakitori

Yakitori ass e populäre Plat an der japanescher Kichen besteet aus gegrillte skewers.

Dir kënnt se a Restauranten oder Street Food Stänn fannen.

Seng klassesch Versioun gëtt mat Pouletfleesch virbereet. Wéi och ëmmer, iwwer d’Jore goufen nei Versioune mat Fësch, Rëndfleesch a Geméis begréisst.

Fir de Yakitori méi Aroma ze addéieren, ass et recommandéiert se mat der leckerer Teriyaki Sauce ze begleeden.

Miso Zopp

Misosuppe, oder Misosuppe, ass ee vun den typeschsten Platen a Japan. Dëst Iessen ass déngt als Startënnerlagen beim Service oder bei all Molzecht vum Dag, inklusiv Frühstück.

Et besteet aus engem Bouillon vun dashi (vun Algen) zu deenen Tofu Wierfel, Shiitake Champignonen, Miso Paste, Wakame Algen a Rettich dobäi ginn. Et ass och méiglech Gromperen, Fleesch oder Fësch ze addéieren.

Et gëtt an enger Schossel fir Reis zerwéiert, sou datt et ass Fäegkeet fir de Bouillon an seng aner Zutaten an all Portioun ze déngen.

Udon

Eng Zort Nuddelen déi wäit an der japanescher Gastronomie benotzt gëtt ass Udon. Et gëtt mat Weessmiel virbereet an ass duerch seng Dicke charakteriséiert: si hunn eng Duerchmiesser vu sechs oder aacht Millimeter.

Si kënne kal giess ginn (zaru aus) oder a waarme Preparatiounen (Kake Udon). Tatsächlech ass et besser am Summer ze kal ze iessen an am Wanter waarm.

Normalerweis, si sinn an Miso Zopp zerwéiert. Och am bekannte Yaki Udon Plat, e Rühren mat Zwiebel, Muerten, Kabes, Soja an Dashi, mat verschiddenen Zoossen wéi Soja a Mirin (zwee Grondbestanddeeler vum Teriyaki).

Dir kënnt se mat Fësch, Fleesch, Schnéi, Eeër, Geméis, Meeresfrüchte, Tempura a Champignonen bestellen.

Monjayaki

Déi monjayaki ass d’Tokio Versioun vum Okinomiyaki. Et ass eng Zort Omelette virbereet mat Weess Miel, séiss Gromper an Ee.

Seng Mass ass flësseg a mat enger Textur ähnlech wéi déi vum geschmoltene Kéis.

Wéi och ëmmer, säi Goût ass exquisite an Et ass derwäert fir een an all japanesche Restaurant ze froen deen Dir besicht deen et an Ärem Menü enthält.

Kare Raisu

Déi këmmert sech. oder curry Reisass e leckeren an nährstoffaarme Geriicht perfekt fir all Dag ze iessen.

Et gëtt mat Reis, Fleesch, Geméis a Curryzooss virbereet. Ofhängeg vun den Zutaten, déi benotzt ginn, ass et normalerweis méi lecker.

Kallef, Enten oder Poulet Fleesch gëtt normalerweis benotzt. Wéi fir Geméis, Stécker vu Gromperen, Karotten an Zwiebelen ginn benotzt.

Eng aner Virwëtzegkeet vun dësem Plat ass datt et a senger virbereet ass normal Versioun, mëll wierzegen oder mega wierzegen.

Soba

Op der anerer Säit ass Soba en anere Klassiker aus der japanescher Kichen.

Si sinn Nuddelen, déi mat Buckwheat Miel virbereet ginn a si hunn eng spaghetti-ähnlech Form.

Am Géigesaz zu anere populäre Nuddelen wéi Udon, sinn dës méi dënn.

Dir kënnt se kal oder Clienten bestellen, eleng oder begleet mat Ingredienten wéi lecker mensuyu Zooss.

Ramen

Ramen ass ee vun den typesche Platen vu Japan weltwäit unerkannt fir säin exzellente Goût.

Et gëtt mat chinesesche Nuddelen virbereet, mat Weess an Ee Miel virbereet fir déi giel Faarf ze bidden déi se hunn.

Dir kënnt de Ramen mat bestellen Sojasauce Bouillon (Shoyu Ramen), Schwäin (Tonkotsu Ramen), Miso (Miso Ramen).

Och ginn et eng Vielfalt vun Zutaten déi Ramen begleeden kënnen. E puer vun de beléifsten sinn der Algen, Rettich, Chives, Bean sprouts, Naruto, Ee an Speck.

Edamame

Den edamame ass e populäre Snack ënnert typesch japanesch Platen.

Et besteet aus gekachten Sojapods a mat Salz gewürzt fir säi Goût ze verstäerken.

Dëse Plat gëtt normalerweis mat der voller Pod servéiert, awer mir recommandéieren Iech et net ze iessen. Et ass fibrous a schwéier ze kauen. Et ass am beschten ze pressen, sou datt d’Bounen vun der Säit vum Pod direkt an de Mond verdriwwen ginn.

Dir kënnt et och bäissen an de Pod opmaachen, fir datt Dir d’Bounen dran iesse kënnt.

Bentō

Méi wéi e typesche Plat, Bentō ass e super Wee fir all Molzecht vum Dag ze servéieren.

A Holz oder Plastikskëscht mat verschiddene Kompartimenter.

An et sinn d’Komponente vun engem Plat organiséiert, wéi Geméis, Proteinen, Uebst a Pickelen mat enger fantastescher Presentatioun an a Portiounen.

Shabu Shabu

Shabu Shabu ass e virwëtzeg Wee fir Zutaten ze preparéieren.

Et gëtt gesot datt et de orientaleschen Versioun vun der fondue. An dësem Fall, wann Dir dëse Plat bestellt, bréngt de Kellner op Ären Dësch en Dëppe mat kochendem Dashi an engem Schacht mat Rohmaterial wéi Fleesch, Fësch, Algen, Champignonen oder Geméis.

Dir musst de Produit huelen Dir wëllt an setzt et an de waarme Pot bis et no Ärem Goût gekacht ass.

Yakiniku

De Yakiniku ass a populäre Kachstil a Japan dat gëtt e spezielle Goût fir Iessen beim Kachen.

Kleng Stécker Fleesch ginn geholl a gekacht op Grillen déi Restauranten hunn.

Eng Virwëtz vum Yakiniku ass dat du kacht d’Fleesch. Op dës Manéier wielt Dir genau d’Kachen vun Ärem Fleesch an Dir iesst et ëmmer frësch gemaach.

Dir kacht net nëmme Fleesch. Dir kënnt och Geméis a Saucen enthalen fir méi Aroma ze addéieren.

Tonkatsu

En aneren zäitgenëssesche Klassiker vun der japanescher Kichen ass Tonkatsu.

Et geet ëm eng Schwäin Chop datt mat Peffer bestuet, Miel, Salz an Tonkatsu Zooss aus Soja kritt, wat et säin Numm gëtt.

D’Kottlett ass mat Panko bedeckt fir knusprech ze sinn beim Fritten.

Dir kënnt et bestellen eleng oder mat Rais oder aner Produkter begleet.

Fugu

Fugu, besser bekannt als Puffer Fësch, ass eng Produit gourmet bekannt ënnert de meescht traditionell an typesch Platen vu Japan.

Wéinst der Gëftegkeet vun dësem Fësch, ginn et e puer Restauranten mat Erlaabnis et ze preparéieren an hir lecker Steaks erauszehuelen.

Fugu kann giess ginn eleng oder mat Zutaten wéi Chives begleet.

Vergewëssert Iech datt d’Plaz déi Dir besicht dës Zertifizéierung huet a Gesondheetsproblemer vermeit.

Gyoza

Aner vun de stäerkste typesch Platen a Japan sinn der gyozas.

Dës Kniddelen gi mat engem virbereet einfachen Teig vu Weess Miel, Waasser a Salza si mat Stews gefëllt mat Schweinefleesch, Poulet oder Rëndfleesch a Geméis virbereet.

Zousätzlech zu sengem exquisite Goût, Si ënnerscheede sech fir den Design ähnlech wéi eng Lotusblumm déi kritt gëtt wann se zougemaach gëtt.

Dir sollt e leckere knusprech Finish op senger Basis erwaarden, charakteristesch fir dëst japanescht Damprezept.

Takoyaki

Takoyaki si Krakenbäll populär mat méi traditionellen an typesche japanesche Platen.

Si preparéieren mat Kraken, Schnéi a Mais Miel. Och enthält d’Mëschung verschidde Kondimenter fir méi Aroma un d’Rezept ze addéieren, sou wéi agemaachtent Ingwer oder Katsuobushi.

Si hunn eng perfekt Ronn Form duerch d’Schlitzplacken, an deenen se virbereet ginn an d’Geschwindegkeet vun der Persoun déi et virbereet.

Wann se bestallt ginn, gi se normalerweis mat Takoyaki Sauce a japanesch Mayonnaise servéiert.

Matcha Téi

Mir hu fonnt datt e Charakteristik vun der japanescher Gastronomie d’Wichtegkeet vum Téi ass (ocha).

Ee vun de meescht konsuméierte Infusiounen ass Matcha Téi, kritt aus der Schleifen vu gréngen Téi Blieder.

Et huet e mëllen a delikate Goût dee perfekt kombinéiert mat anere Zutaten wéi Mëllech.

Déi bescht Saach iwwer dëst Getränk ass seng Produktiounsprozess, déi verlaangt no engem interessanten a subtile Prozess (seng eegen Zeremonie).

Umeshu

Wéi well, der umeshu ass a traditionell Gedrénks vun der japanescher Gastronomie.

Et ass e Likör dee mat japanesche Aprikos oder Pflaumen virbereet gëtt. Et huet e glat, séiss bis bitter Goût.

Dëst mécht et de Favorit vun deenen, déi no engem sichen Likör net sou staark wéi Wuel.

Dango

Dango ass en Dessert deen Dir sollt probéieren wann Dir et um Menü vun engem japanesche Restaurant gesitt deen Dir besicht.

Si sinn Aroma vu Reis Miel Kugelen, an d’Spiessen gekräizt. Säin Numm variéiert jee no dem Aroma mat deem se virbereet ginn.

Traditionell Dango gëtt genannt bocchan dango. Et ass e Spiessel mat engem klenge Kugel gréngen Téi, en aneren aus roude Bounen an dee leschten ass aus Ee.

Dorayaki

En aneren ikoneschen Dessert vun der japanescher Gastronomie ass dorayaki.

Probeier zwee Schichten vun Schwammkuch, ähnlech ze flauscheg pancakes, verbonne vun engem séiss Fëllung Zentrum.

Den traditionelle Goût vun der benotzter Fëllung ass roude Bounenpaste (azuki). Wéi och ëmmer, d’Gamme vu Goûten ass op Pâtisserie Crème, Schockela oder Erdbeere erweidert ginn, net sou traditionell awer méi verbonne mat westlechen Gaass.

Mochi

E leckeren Dessert, deen Deel vun den typesche Platen vu Japan ass, ass Mochi. Dëst ass e Schockelaähnlechen Dessert, déi mat enger Mëschung aus glutinous Rais virbereet ass.

De Mochi gëtt geformt bis eng ronn, bal oval Form kritt. Et gëtt gefëllt mat senger populärer Nuddelen vu séiss Bounen oder Uebst.

Et gëtt normalerweis zu all Zäit vum Joer giess; besonnesch am neie Joer. Dir fannt et wahrscheinlech op de Bréiwer vu japanesche Restauranten mat Glace gefëllt.

Momiji Manju

Momiji manju ass en anere populäre Dessert an der japanescher Gastronomie.

Et gëtt preparéiert mat engem Teig gemaach mat Reis a Buckwheat.

Den Teig gëtt an enger Maschinn ähnlech wéi e Waffel Eisen ausgedehnt, wou seng Fëllung plazéiert ass an duerch eng aner Schicht Teig bedeckt gëtt.

Am Géigesaz zu enger Waffel, mumiji manju ass geformt wéi e japanesch Ahornblatt.

Dësen Dessert ass mat Schockela oder séiss Bounenpaste gefëllt (azuki).

Meronpan oder Melonenbrout

Meronpan, oder Melonenbrout, ass eng populäre Dessert deen net an der Lëscht vun typesche japanesche Platen fehlt.

Et huet en Design ähnlech wéi Brout Brout an huet eng knusprech Textur wéi déi vun engem Cookie. Wat de Goût ugeet, kënnt Dir et mat de Mëllechstécker vergläichen.

Och wann säin Numm d’Wuert Melon enthält, gëtt dës Fruucht net am Rezept benotzt. Hien dréit dësen Numm fir seng ähnlech wéi d’Äussere vun dëser Fruucht.

Si hunn Versiounen gefëllt mat Karamell, Schockela an Äerdbier; mä si sinn net ënnert der traditionell Optiounen.

Kakigori

Fir d’Lëscht vun typesche japanesche Platen ofzeschléissen, presentéiere mir de Kakigori.

Dëst ass en idealen Dessert fir mat der intensiver Summerhëtzt ze këmmeren, zënter ass e Rezept ähnlech wéi Slushies.

Si gi gemaach andeems d’Äis mat Aroma Siropen zerdréckt. Et ass dekoréiert mat kondenséierter Mëllech an e bësse vum Sirop benotzt fir se ze preparéieren.

Zerklengert Äis huet eng fein Textur déi Iech erlaabt et mat engem Läffel ze iessen.

A sou wäit d’Iwwerpréiwung vun meescht typesch Platen vun Japan datt Dir an de Restauranten vun Ärer Stad fannen kann an dat wäert erlaben Iech erweidert Ären Horizont doriwwer eraus sushiden sashimi an Tempura. ¡Etadakimasu!