Gastronomie: Typen an Techniken

Gastronomie, seng Zorten an Techniken sinn an engem konstant Renovatioun fir seng bescht Versioun ze bidden.

Awer, wësst Dir wat d’Gastronomien sinn déi existéieren a ronderëm d’Welt projizéiert ginn?

Et ginn aacht Gastronomien ënnerschiddlech vuneneen, awer si hunn datselwecht Zil: onheemlech Goûten a kulinaresch Techniken an deemselwechte Plat ze kombinéieren.

Kuckt Iech d’Kichen, hir Aarten an Techniken un. Dir wäert sécher iwwerrascht ginn!

Déi 8 Aarte vu Gastronomie

Et ginn aacht Aarte vu Gastronomie déi ënnerschiddlech sinn no den Zutaten déi se benotzen.

Op der anerer Säit ginn d’kulinaresch Techniken benotzt an d’Aromen, déi verschidde Regioune vun der Welt charakteriséieren, och berücksichtegt.

Wësse wat dës sinn Aarte vu Gastronomie a wéi se sech entwéckelen.

national Gastronomie

Déi national Kichen ëmfaasst déi typesch Platen vun engem Land, well et e wichtege Bestanddeel vun der kulturell Identitéit vu sengen Awunner.

Dës Platen ginn normalerweis mat lokalen Zutaten a Gewierzer virbereet, fir d’Produzenten vun der Regioun z’ënnerstëtzen.

Am Fall vun Spuenesch Gastronomie, Et kann erwähnt ginn datt et eng Kichen ass, déi reich an Zutaten an Techniken ass wéinst dem historeschen Afloss, deen se vu verschiddenen Natiounen kritt huet.

E puer vun de meescht benotzten Technike si gekacht, geréischtert, frittéiert, sautéed, agemaachtent, agemaachtent a marinéiert. Och u Wurscht a Sandwichen feelt et net.

Spuenesch Gastronomie ass eng Beispill fir d’Benotzung vu lokale Liewensmëttel ze verfollegen, well et Qualitéit a Frëschheet fir Är Platen bréngt.

Zu den Zutaten, déi am meeschten an hire Rezepter benotzt ginn, sinn Reis, Fësch a Muschelen, Hülsenfrüchte, Rëndfleesch, Zitrusfrüchte, Knuewel, Nëss, Paprika, Safran, Gromperen, Spillfleesch, Olivenueleg, Wipp, Schwäin an Eeër.

gourmet Gastronomie

Op der anerer Säit fanne mir de gourmet Gastronomie. Et bezitt sech op Haute Kichen, preparéiert mat innovative kulinareschen Techniken a Qualitéits Zutaten.

Gourmet Platen ënnerscheede sech duerch Platen déi Dir net an engem Restaurant kritt, mat kreativen an onkonventionelle Kombinatioune vu Goûten.

Ähnlech gëtt an dëser Gastronomie vill Opmierksamkeet op eng Pfleeg vun den Eegeschafte vun all Produkt a seng virsiichteg Hygiène.

Dës Aart vu Gastronomie zielt fir d’Aromen vu Liewensmëttel z’erhéijen, sou datt se déi entspriechend Kachtechnike benotzt fir et z’erreechen.

E puer Techniken déi benotzt gi sinn Schaum, Liewensmëtteldehydratioun, niddereg Temperatur Kachen, Gebrauch vun Grillen an Afréiere mat Stéckstoff.

Wat d’Ingredienten ugeet, hänkt d’Auswiel vun den Iddien of, déi all Kach am Kapp huet.

Egal wéi eng Zort Plat Dir wëllt preparéieren, d’Qualitéit vun den Zutaten wäert super sinn sou datt hir Aromen an Texturen an all Rezept ënnerscheeden.

vegan Gastronomie

Méi wéi e Liewensstil, Veganismus ass e Aart vu Gastronomie vu grousser Wichtegkeet.

Vegan Kichen benotzt keng Liewensmëttel vun Déier Hierkonft, mee Ersatzspiller vun Planz Hierkonft ginn benotzt.

D’Haaptrei Zutaten an de Rezepter vun dëser Kichen sinn Geméis, Hülsenfrüchte, Nëss, Fleesch Ersatzstécker, Geméis Mëllech a Kéis Ersatzspiller.

Wat Kachtechniken ugeet, vegan Kichen huet keng Aschränkungen.

E puer vun de meescht benotzte sinn Dampmaschinnen, Fritten, Grillen, Sautéen, Baken a Cremes.

wëssenschaftlech Gastronomie

Eng Aart vu Gastronomie iwwer déi Dir sécher net vill héieren hutt ass wëssenschaftlech Gastronomie.

Gëtt ënnerscheet vun kombinéieren kulinaresch Techniken mat Experimenter a wëssenschaftlech Wëssen.

Et analyséiert d’Texturen, d’Aromen, d’Konsequenzen an d’Aromen vun all Zutat an Déift, fir d’Kachtechniken ze fannen déi seng Charakteristiken ënnersträichen.

Et ass üblech fir Techniken a chemesch Elementer ze benotzen déi et erlaben Liewensmëttel Veraarbechtung an en neit an innovativt Produkt.

Si beschäftegen kreativ Techniken wéi Erschreckung, déi Flëssegkeeten an Äerdpuder verwandelt; Dekonstruktioun steet och eraus, wat d’Texturen vun den Zutaten vun engem Plat verännert ouni säi Goût ze änneren.

Eng aner populär Method ass Geléierung, déi probéiert Gelen ze kreéieren oder zolidd Texturen ze bidden.

D’Benotzung vu Stickstoff feelt net fir d’séier Afréiere vu Liewensmëttel, perfekt fir Glace oder Sorbet a Sekonnen ze preparéieren.

International Gastronomie

Fir säin Deel ass international Gastronomie de perfekte Wee fir en Deel vun der kennen ze léieren Identitéit a Kultur vun anere Länner.

Et ass e Wee fir duerch dës Länner ze reesen an iwwer hir Traditiounen ze léieren, ouni d’Land ze verloossen wou Dir sidd.

D’Restauranten, déi fir dës Zort Gastronomie gewidmet sinn, preparéieren hir Platen folgend traditionell Rezepter.

Ähnlech benotze se lokal Liewensmëttel a Gewierzer fir den authentesche Goût vum Rezept z’erreechen.

vun der internationaler Gastronomie drift Fusion Food, kombinéiert Aromen aus zwou oder méi gastronomesche Kulturen.

Dëst erlaabt d’Produktioun vu kreative Platen voller neie Goûten déi jidderee faszinéieren deen se probéiert.

vegetaresch Kichen

Eng aner Aart vu Gastronomie déi existéiert ass vegetaresch. Dës Diät huet och säi Raum tëscht de verschiddene Kichen ronderëm d’Welt.

Anescht wéi vegan, jo enthält Mëllech, Kéiser, Joghurt an Eeër an hire Rezepter.

Eng aner vun hiren emblematesche Zutaten mat Geméis, Hülsenfrüchte, Reis, Weess-baséiert Proteinen, Nëss, Fleesch Ersatzspiller an Uebst.

vegetaresch Gastronomie Et geet iwwer Zaloten. Et huet endlos Rezepter virbereet mat klassesche kulinareschen Techniken.

nohalteg Gastronomie

An de leschte Joeren huet nohalteg Gastronomie Plaz ënnert Restauranten ronderëm d’Welt gewonnen.

Et besteet aus enger Kichen Respekt mat der Ëmwelt, profitéiert vun den Zutaten op hir Bescht.

Och nëmmen d’Benotzung vu Liewensmëttel, déi vu lokale Produzenten oder aus hirem eegene Gaart kaaft ginn, gëtt ugeholl, well se keng Verschmotzung an d’Ëmwelt ausstoen.

All Deel vum Iessen muss an der Kichen oder als Dünger benotzt ginn, erlaabt reduzéieren Offall an Offall déi op Deponien bruecht gëtt.

Fir datt d’Ingredienten net verschwannen an Dir musst se onnéideg entsuergen, Techniken wéi z.B sous vide.

An enger Nossschuel geet et ëm Kachen Iessen an zouene Poschen, an engem Waasserbad bei niddregen a kontrolléierten Temperaturen.

Makrobiotesch Gastronomie

Schlussendlech baséiert d’makrobiotesch Kichen op d’Traditioune vum Osten, no der Gläichgewiicht vun Yin a Yang.

D’Haaptbestanddeeler vun dëser Gastronomie sinn Gerste, Geméis, Reis, Geméis, Weess, Hülsenfrüchte, Hafer, Mais, Mier an Hirse.

Op der anerer Säit sinn hir kulinaresch Systemer opgedeelt an expansiv a kontraktiv Energietechniken.

Expansiv Energietechnike si charakteriséiert duerch séier ze kachen, net Hëtzt ze benotzen an sauer oder schaarf Aromen ze benotzen.

Wat d’Technike vun der kontraktiver Energie ugeet, fannt Dir d’ Drock Kachen, Fritten an all Technik déi vill Hëtzt a wéineg Waasser implizéiert.

Beschte Restauranten fir all Zort Gastronomie ze probéieren

Well Dir d’Zorte vun der Gastronomie kennt an d’Techniken déi se charakteriséieren, sollt Dir Iech selwer d’Méiglechkeet ginn d’Rezepter ze genéissen déi se ausmaachen.

Fannt eraus fir déi bescht Restauranten fir Probéiert all Typ vu Gastronomie a besicht se sou séier wéi méiglech.

Kann Jubany

Fir déi spuenesch national Gastronomie ze genéissen, Mir recommandéieren Can Jubany.

Et ass e gemittleche Restaurant, perfekt fir déi traditionell Rezepter vun der spuenescher Kichen ze genéissen.

Si preparéieren och Katalanesch Kichen Spezialitéiten.

E puer vun den Avocadoen déi se ubidden sinn Mandel Ajoblanco, Zalot vu Garnelen, Rock Kraken, crémeg Garnelen Rais, gegrillte Turbot a Réischteren Schwäin.

Dëse Restaurant läit um Ctra. de Sant Hilari, s/n, Calldetenes, Barcelona, ​​​​Spuenien.

DiverXO

DiverXO ass den ideale Restaurant fir genéisst Gourmet Kichen.

Dëse Restaurant, geleet vum Kach Dabiz Muñoz, steet eraus fir innovativ Kichen ze bidden déi dräi Michelinstäre ausgezeechent gouf.

Preparéieren Platen aus national an international Gastronomie, benotzt onkonventionell Kachtechniken a Spaass Plating.

D’Intensitéit vun de Goûten vun all Plat kann nëmmen duerch seng eenzegaarteg Degustatioun geschmaacht ginn Menü.

Dir fannt et op NH Eurobuilding, C. del Padre Damián, 23, Madrid, Spuenien.

Vegan Distrikter

Wéi säin Numm et scho seet, ass Vegan District e Restaurant gewidmet fir vegan Kichen.

Seng Offer zielt fir Är Liiblingsgeschir net opzeginn, just well se Zutaten hunn déi Dir net iessen kann.

Gitt dëst, hunn d’Erausfuerderung vun « veganizing » Rezepter benotzt Geméis, Geméis Fleesch, Uebst, Kéis Ersatzspiller a Geméis.

Si servéieren Hamburger, Pizzaen, Sandwichen, Zaloten a Fritten.

Et ass um Calle del Conde de Romanones, 10, Madrid, Spuenien.

Mugaritz

Mugaritz, Chef Andoni Luis Aduriz Restaurant, ass den déi richteg Plaz fir wëssenschaftlech Gastronomie ze genéissen.

An all Plat kënnt Dir d’Experimenter mat Iessen gesinn fir nei Texturen z’erreechen.

Dir kënnt et a sengem eenzegaartegen Degustatiounsmenü probéieren, besteet aus méi wéi 20 Platen mat onkonventionelle Bissen.

Dir fannt et op Aldura Gunea Aldea, 20, Errenteria, Gipuzkoa, Spuenien.

Appartement

Apartaco ass e Restaurant a Bar déi international Kichen servéiert. An dësem Fall, aus Venezolanesche Liewensmëttel.

Säi Menü besteet aus den emblematesche Starter, Platen an Desserts vun dësem Latäinamerikanesche Land.

E puer vun dëse Platen sinn Empanadas, Chicharrón, Tostones, Quesillo, Tequeños, Arepas, Cachapas, Pavillon, schwaarz Réischtert, chucho Kuch, Einfache Verwaltungsrot an tres leches Kuch.

Et läit um Calle de Luchana, 7, Madrid, Spuenien.

Gutt Kraider

Fir ze genéissen bescht vegetaresch Gastronomie, Dir musst Yerbabuena besichen.

Si këmmeren sech ëm vegetaresch Platen ze preparéieren, mat frëschen a qualitativen Zutaten. Si hu souguer déi eng oder aner Optioun, déi fir Veganer gëeegent ass.

Dir kënnt Zaloten genéissen, Pizzaen, Nuddelen, Rais Platen, Cremes, Hamburger a Mexikanesch Platen.

Seng Raimlechkeete sinn um Calle deembroideres, 3, Madrid, Spuenien.

Azurmendi

Als wiirdeg Vertrieder vun der nohalteg Gastronomie, mir mussen Azurmendi ernimmen.

Dëse Restaurant, geleet vum Kach Eneko Atxa, ass e Benchmark fir nohalteg Kichen.

Tatsächlech, et huet dräi Michelin Stäre fir seng excellent Service an engem grénge Stär fir säin Engagement fir d’Ëmwelt.

Seng Etablissement, Service an technologesch Verbesserungen dréien ëm d’Betreiung vun der Ëmwelt an d’Erhuelung vun gebierteg Planz Arten.

Besicht hir Etablissement zu Barrio Leguina, s/n, Larrabetzu, Biskaje, Spuenien.

D’Biotika

Schlussendlech ass La Biotika déi Plaz wou Dir sicht genéisst makrobiotesch Gastronomie.

Dir kënnt dës aussergewéinlech Kichen genéissen duerch separat Platen oder säi Degustatiounsmenü.

Si hunn eng erstaunlech Varietéit u Rezepter, preparéiert mat frëschen a Qualitéit Zutaten.

D’Portiounen si generéis an d’Präisser si bezuelbar.

Dir fannt et op Calle del Amor de Dios, 3, Madrid, Spuenien.